Bignè cu cremă de vanilie 🇮🇹 (Rețetă italiană)

IMG_1036 2

Rețeta de bignè este o rețetă italiană cu un rezultat garantat. În Italia, bignè-ul este un desert tradițional și foarte des întâlnit mai ales în perioada Carnavalului. Am decis să postez rețeta originală a acestui desert extraordinar de bun și deloc complicat. Rețeta de cremă de vanilie poate fi folosită și pentru alte prăjituri.

Dificultate: Mediu

Timp de preparare:  30’+ 25’/30′ timp de coacere

Cost: Redus (cam 15 lei, adică 0,75 lei/buc.)

🍰DESERT, CREMĂ.

INGREDIENTE (pentru 20 de bucăți)

Pentru aluat: 150 ml apă, 100g unt, un pare de sare, 150g făină, 5-6 ouă.IMG_1004

  • Pentru cremă: 500 ml lapte, 45g amidon de porumb, esență de vanilie, 4 gălbenușuri, 140g zahăr.

IMG_1016

MOD DE PREPARARE:

Începeți cu pregătirea aluatului:

  1. Puneți apa, untul și sare într-o oală și lăsați-le la foc mic. Când se topește untul și începe să fiarbă, adăugați făina și amestecați cu o lingură de lemn până când compoziția devine omogenă și se dezlipește de pe pereții oalei.
  2. Luați compoziția de pe foc și lăsați-o deoparte pentru un minut. Adăugați ouăle unul câte unul, încorporând fiecare ou. Adăugați câte un ou, doar după ce oul precedent a fost foarte bine încorporat în compoziția dvs. Eu am folosit doar 5 ouă, dar puteți folosi 6 ouă, în funcție de mărimea lor și de făina pe care o aveți. Compoziția este gata când lingura de lemn stă dreaptă în mijlocul aluatului, fără să cadă, precum în poza de mai jos. 

    3. Puneți hârtie de copt într-o tavă mare. Folosindu-vă de două linguri, formați bigne-urile în tavă. Nu trebuie să aibă o formă perfectă; eu am pus cam jumătate de lingură de compoziție pentru a forma un bignè.

    IMG_1015

4. Băgați la cuptor la 180 de grade timp de 25′-30′. După cele 25′-30′, opriți cuptorul și         lăsați-l întredeschis pentru încă 20′. După cele 20′, scoateți tava din cuptor și, cu ajutorul unui cuțit, faceți găuri bignè-urilor, pentru a le putea umple ulterior cu cremă.

Puteți prepara crema în timp ce bigne-urile sunt în cuptor. Eu am pregătit crema după ce am băgat tava la cuptor. Pentru preparea cremei pocedați astfel:

  1. Puneți laptele și esența de vanile într-o oală și lăsați la foc foarte mic. Între timp, amestecați gălbenușurile, zahărul și amidonul de porumb până când obțineți o cremă mai groasă. Adăugați compoziția obținută peste lapte și amestecați la foc mic până când se va forma crema (crema se formează cam in 10′, dar depinde, verificați compoziția si opriți focul când vedeți că s-a îngoșat). Lăsați-o să se răcească. 

    2. Umpleți bignè-urile cu crema obținută, ajutându-vă de un poș. Adăugați zahăr pudră și bucurați-vă de rezultatul obținut alături de cei dragi! ❤️🍰

    O zi frumoasă și poftă bună!

 

 

2 pensieri su “Bignè cu cremă de vanilie 🇮🇹 (Rețetă italiană)

  1. AnaMaria Andrei ha detto:

    Preaaa buneee❤️ ,am făcut rețeta și au ieșit ffff bune, la cremă am înlocuit amidonul de porumb (că nu am)cu 2 linguri de făină,și fiul meu Filip a vrut 2 umplute cu nutella 😋,se fac repede și dispar de pe platou și mai repede…..😜

    "Mi piace"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...