Paste cu sos de roșii 🇮🇹🍝

Această rețetă este una dintre preferatele mele pentru că se prepară foarte ușor, este foarte bună, este foarte sănătoasă și poate fi preparată și pentru cei ce țin post sau urmează o dietă vegană . Vom vedea astăzi cum se prepară pastele cu sos de roșii.

Dificultate:  Foarte ușor

Timp de prepare: 30 minute

Cost: Redus (cam 5 lei, adică 2,5 lei/persoană).

🌱VEGAN OK;  Rețetă de post;

INGREDIENTE (pt. 2/3 persoane)

  • Paste: 200- 250g  (doza ideală de paste e cam de 100g/persoană).
  • Sare grunjoasă.
  • Un cățel de usturoi.
  • 2 Frunze de busuioc proaspăt.
  • 1/2 pahar de vin alb.
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin. 
  • 400g roșii în bulion (decojite). 
  • ardei picant (opțional- doar pentru cine preferă gustul picant) 🌶

MOD DE PREPARARE:

  1. Pasați roșiile (eu recomand să cumpărați roșii în bulion pe care să le pasați dvs. pentru că în acest mod puteți avea mai mult control asupra calității produsului, lucru aproape imposibil pentru conservele de roșii deja pasate; dacă aveți converve făcute de dvs., atunci rezultatul va fi și mai bun).
  2. Într-o tigaie adâncă puneți cele 3 linguri de ulei, usturoiul pisat cu podul palmei și, eventual, ardeiul picant (eu l-am adăugat pentru că mie îmi place gustul picant, dar dacă dvs. nu vă place, puteți să îl omiteți). Lăsați să se călească usturoiul câteva minute la foc mic pentru a nu îl arde! (e foarte important să nu ardeți usturoiul pentru că usturoiul ars schimbă cu totul gustul mâncărurilor).
  3. După ce ați călit usturoiul, adăugați vinul alb și măriți flacăra aragazului. Lăsați până când tot vinul se evaporă (probabil se va evapora cam in 4-5 minute, în funcție de cât de puternic e focul).
  4. După ce se evaporă vinul, adăugați roșiile pasateo jumătate de pahar de apă și busuiocul. Dați focul la minim și acoperiți cu un capac. Amestecați din când în când cu o lingură de lemn. Când sosul este aproape gata, înlăturați usturoiul.

IMG_9069.JPG              IMG_0949.jpg

 

 

5. Sosul dvs. va fi gata cam în 25- 30 de minute.

Între timp, puneți la fiert 2,5L de apă rece (în mod normal, se pune 1L de apă pentru fiecare 100g de paste; în consecință, dacă doriți să fierbeți 300g de paste, ar trebui să folosiți 3L de apă). Când apa începe să fiarbă, adăugați 2 linguri de sare grunjoasă, amestecați pentru a dizolva sarea și fierbeți pastele al dente, adică evitând să le fierbeți mai mult decât este cazul (respectați timpul de fierbere indicat pe pachetul de paste, ajutându-vă de un timer). Pastele fierte prea mult devin greu de digerat. Strecurați pastele și adăugați-le peste sosul dvs., amestecând ușor. Lăsați pastele pe foc împreună cu sosul pentru încă 30 de secunde, amestecând.

Pastele cu sos de roșii sunt gata! Eu le-am adăugat parmezan pe deasupra și le-am servit cu un pahar de vin roșu sec. Cei ce țin post sau cei ce adoptă o dietă vegană pot omite parmezanul.

POFTĂ BUNĂ! 🇮🇹🍝🍷

IMG_0953.jpg

 

 

 

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...